Comment faire des minis cônes de chocolat ? Ici, nous allons présenter le processus de fonctionnement de la façon de faire des pointes de cône de crème glacée. En raison de leur petite taille, les cônes de glace peuvent être mangés en une seule bouchée. Il s’agit d’un en-cas très apprécié en Europe et aux États-Unis.
Processus De Production Des Minis Cônes De Chocolat
Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte — Chauffer la température des plaques de cuisson — Cuire la pâte sur les plaques — Ramasser les feuilles de biscuits — Former des cônes de crème glacée (fourrage au chocolat) — Faire fondre le chocolat — Chauffer et conserver le chocolat — Congeler — Fourrage quantitatif de chocolat — Former des cônes de chocolat.
Les équipements de traitement de minis cônes de chocolat suivants sont nécessaires : mélangeur, ligne de traitement des cornets de crème glacée, cuve de fusion du chocolat, tunnel de congélation, cuves de circulation pour le chauffage et la conservation du chocolat, machines de remplissage du chocolat, détecteurs de métaux, etc.
- Batteur : Préparer les ingrédients selon la recette, puis les verser dans la machine à mélanger et bien mélanger.
- Machine à tamiser : Assurez-vous que la pâte est suffisamment fine pour passer à travers un tamis afin de filtrer les grosses particules.
- Machine à fabriquer des cônes : cuire la pâte pendant environ 100 secondes pour obtenir des feuilles de biscuits, puis les rouler pour former des cônes de crème glacée.
- Réservoir de fusion du chocolat : Doté de ses propres fonctions de chauffage et d’agitation, il est utilisé pour faire fondre le chocolat solide et le transformer en sirop de chocolat.
- Cylindre de circulation pour le chauffage du chocolat et la préservation de la chaleur : Il sert à maintenir le chocolat liquide fondu au chaud et à préserver la fluidité du chocolat. Il possède sa propre pompe de calibrage pour alimenter la machine de remplissage.
- Machine de remplissage de crème glacée/chocolat : Elle peut remplir 8 à 12 têtes de produits de crème glacée en même temps. Elle convient au remplissage de diverses glaces lattes, tubes croustillants, coupes rondes et carrées et diverses glaces en forme de coupes. Il est possible de remplir des glaces de couleur simple ou double. Il est possible d’ajouter des noix, du chocolat et de la confiture à la crème glacée, et les produits glacés en forme de coupe peuvent également être scellés automatiquement par thermoscellage.
Cette vidéo montre le processus de fabrication d’un petit cône de crème glacée.
L’ensemble du processus de fonctionnement des cônes est très simple et automatique, et les gens peuvent rapidement maîtriser les techniques de fonctionnement pour fabriquer des cônes de crème glacée, puis démarrer une entreprise de crème glacée ou de cônes de crème glacée. Si vous souhaitez obtenir plus de détails, veuillez nous contacter.
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